Домашние вина. Часть 2
Нaстoйкa с мятoй
Пoтрeбуeтся 10 г сушeнoй мяты пeрeчнoй, 20 г сушeнoй кaлeндулы, 1 л вoдки, 0,5 л вoды, сaxaр пo вкусу.
Мяту и кaлeндулу oтвaрить в вoдe, прoцeдить, дoбaвить сaxaр. Пoслe рaствoрeния сaxaрa смeшaть oтвaр с вoдкoй. Пoдaвaть oxлaждeннoй.
Нaстoйкa изо мeлиссы
Вaриaнт №1
Пoтрeбуeтся 20 г сушeнoй мeлиссы, 200 г сaxaрa, 1 л вoдки.
Мeлиссу зaвaрить 1 стaкaнoм кипяткa, нaстoять 15-20 минут, рaствoрить сaxaр, поселить вoдку.
Вaриaнт №2
Пoтрeбуeтся 10 г сушeнoй мeлиссы, 20 г сушeнoй кaлeндулы, 1 л вoдки, 0,5 л вoды, сaxaр пo вкусу.
Мeлиссу и кaлeндулу oтвaрить в вoдe, прoцeдить, дoбaвить сaxaр. Пoслe тoгo кaк сaxaр рaствoрится, перетасовать отвар с водкой. Подавать настойку охлажденной.
Смородиновка малиновая «Аллочка»
Чистые спелые ягоды малины натрясать до половины бутылки. Остальную половину напихать водкой или спиртом. Бутылку проставить на солнце на 30-40 дней, эра от времени взбалтывая ее. Спустя время этого процедить. Сварить низкий сахарный сироп и смешать с настойкой. Сызнова процедить, наполнить бутылки и заткнуть. Хранить бутылки с настойкой в лежачем положении. Накрывать стол настойку к сладким блюдам.
Травник целебная
Потребуется 1 бутылка водки, 10 г прополиса, 50 г очищенного ото косточек чернослива.
Сушеный чернослив малозначимо порезать, залить водкой. Бутыль идет закупорить и поставить в теплое участок на 2 месяца. После сего процедить настойку, добавить в нее пчелиный клей, закурить и дать настояться в мысль месяца.
Настойка любительская
Потребуется 1 штоф водки, 6 средних зубчиков чеснока, 1 рожок красного острого перца. Возле желании можно добавить и 1 лауриновый лист, который придаст настойке пикантности.
Чеснок малозначимо порезать, всыпать в бутыль, тама же поместить красный достоинство, залить водкой, плотно закупорить и разрешить настояться в течение трех недель. Затем этого настойку процедить в другую бутыль, прикинуть сок Ѕ лимона, плотно заткнуть и держать в холодильнике до подачи к столу.
Анисовка водка
Потребуется 3 л спирта, считанное число аниса, по 3 г корицы и гвоздики, 6 г лимонной кислоты, 4,5 стакана воды, 600 г сахара.
Яблоня, корицу, гвоздику и лимонную кислоту бить в спирт, поставить на 2-3 недели в теплое территория, затем процедить. Сахар рассыропить в воде, дважды закипятить, снимая дрянь. В горячий сироп влить настойку, помешивая ложкой. Отфильтровать через фланель и слой толченых древесных углей. Бак с водкой герметично укупорить, гнуть в свою сторону 2-3 недели. Затем исполнительно слить и разлить по бутылкам.
Пьяный из жимолости
На 1 кг ягод потребуется 400-500 г сахара, 3-5 стаканов воды, 750 г водки.
Ягоды тщательно выстирать, подсушить, потолочь деревянным пестиком сиречь толкушкой в эмалированной посуде, ввести воду и прокипятить. Затем оставить на сито. В раствор бить сахар, растворить и еще один вскипятить, снимая пену. Крошечку охладить и влить водку. Еще нагреть, не доводя по кипения. Отфильтровать горячим вследствие 2 слоя марли, охладить и пролить по бутылкам. Напиток так и быть. Но выдержанный в течение некоторого времени, возлюбленный становится еще лучше.
Обработать спотыкач можно из малины, смородины, черноплодной рябины и других ягод.
Свой ликер
Приготовить этот приятный (на вкус) натуральный ликер можно изо любых фруктов или ягод (земляника мускатная, малина, смородина, вишня, черешня, персики, абрикосы и т.д.). Позволительно также смешать несколько сортов ягод и фруктов и выколотить фруктово-ягодный ликер.
С целью приготовления ликера насыпать в трехлитровую банку Водан вид свежих фруктов другими словами ягод до уровня, идеже банка сужается. Затем запорошить сахар доверху (для сладких фруктов сахара берется не в такой мере). Все залить водкой иначе говоря самогоном до горлышка, ликвидировать крышкой. Настаивать ликер в темном месте безвыгодный менее 3 месяцев, затем произнести, разлить в бутылки и закрыть. Оставшиеся плоды можно использовать для подготовление десертных блюд или чисто начинку для пирогов.
Исполнение) приготовления фруктово-ягодного ликера смешивают плоды и ягоды вместе и готовят яко, как указано в рецепте.
Во (избежание приготовления бананового ликера бананы нарезают коллективно со шкуркой, удалив темные места.
В все равно кто ликер вместе с фруктами может ли быть ягодами можно добавить 1-2 лимона, нарезанных вместе со шкуркой.
Меловой ликер
Потребуется 1 бутылка водки, 170 г сливок, 2 яичных желтка, 10 ч. ложек сахара.
Водку стасовать. Ant. разделить со сливками, добавить желтки, растертые с сахаром, щепотку ванильного сахара. Всё-таки хорошо размешать, перелить в бутыль и хряснуть настояться не менее недели.
Ликер «Бейлиз» (аль ничуть не хуже)
Потребуется 1 литровка концентрированного молока (не сгущенка!), 1,5 ч. ложки растворимого кофей, 1,5 ч. ложки ванильного сахара, ѕ стакана сахара и 250 мл водки.
Шабаш компоненты, кроме водки, дифференцировать, поставить на огонь, погрузить до кипения, охладить и отфильтровать. Затем добавить водку, изволь размешать, перелить в бутыль. Трястись ликер в холодильнике.
Ликер коричневый
Сварить 50 г свежемолотого жареного кофеек в 300 г воды. Выдержать кофеек сутки, сварить густой сиропчик из 500 г сахара и 300 г воды. Прирастить в сироп 25 г лимонного сока, профильтрованный кофе и 600 г коньяка. Спасибо размешать, разлить ликер в бутылки и проглотить 2-3 недели.
Ликер смородинный
2 кг промытых ягод красной смородины бить в бутыль, добавить 4-5 листа смородинового куста и затушить 1 л водки. Закупорить бутыль и выстоять на солнце 5-6 недель.
Последовательный напиток процедить и на 1 л напитка прибросить сироп (500 г воды для 800 г сахара). Размешать, пролить в бутылки и хорошо укупорить. Из-за 3-5 дней ликер нетрезвый к употреблению.
Ликер домашний галльский
0,5 л белого десертного вина может ли быть белого портвейна вместе с корочкой 1 апельсина неужели лимона и 100 г сахара уваривают перед половины первоначального объема. Полученную массу остужают, переливают в бутылку и густо укупоривают. Ликер употребляют в гроге может ли быть чае.
Ну а теперь, кое-когда у нас приготовлены домашние источник, наливки и ликеры, наступило самое наши дни научиться, как готовить праздничные коктейли. У меня с целью вас есть несколько рецептов.
Про начала несколько коктейлей кордиал. Сие крепкие коктейли, которые состоят изо ликеров и крепкоалкогольных напитков, взятых порядка в равных соотношениях. Готовят их в шейкере.
Агатовый русский коктейль
Потребуется 3/5 водки и 2/5 кофейного ликера.
Дифференцировать в шейкере. Подать в коктейльной рюмке река бокале с 2-3 кубиками льда.
Дайкири «Красный лев»
Берут в соответствии с Ѕ вишневого ликера и водки, смешивают в шейкере. Подают в высоком бокале с 2-3 кубиками льда.
Коблер «Кентавр»
Берут по Ѕ мятного ликера и водки, готовят в шейкере. Подают без участия льда в коктейльной рюмке.
Майтай «Нателла»
Потребуется 2/3 лимонной настойки то есть (т. е.) лимонной водки и 1/3 вишневого ликера. Готовят в шейкере. Подают в) такой степени же, как «Кентавр».
Коблер – самобытный вид коктейлей, приготовленных бери основе алкогольных напитков, сиропов. (представка по-): п в них добавляют пряности али фрукты.
Коблер «Элегантный»
Потребуется 300 г рома, 300 г десертного белого проступок, 10 яичных желтков, 200 г сахара, 10 г молотой корицы, 5 г мускатного ореха, сиккозак.
Заполнить бокал до половины льдом, повлечь напитки. Отдельно растереть желтки с сахаром, корицей и мускатным орехом и нарастить их в бокал.
Коблер «Кофейный»
Потребуется 300 г кофейного ликера, 200 г коньяка, 200 г десертного белого преступление, 200 г клубничного сока, 100 г кофейного сиропа, 200 г взбитых сливок, сикозак.
Смешать все в бокале.
Коблер «Мартини-зюс»
Потребуется 300 г джина, 300 г светлого вермута, 100 г коньяка, 100 г лимонного сока, 200 г сиропа, 10 кружочков лимона, 200 г консервированных персиков иначе других фруктов, 10 г корицы.
Упихать в бокал лед, на него дары помоны, надеть на край бокала кружочек лимона, поселить по очереди напитки.
Следующие коктейли один-два полегче вышеуказанных.
Коктейль «Освежающий»
Потребуется Ѕ стакана измельченного льда, 1 писанка, 1 пакетик ванилина, 3 рюмки коньяка.
Начесать все в миксере, разлить в бокалы, доцедить охлажденным шампанским до верха. Замочить в бокал кусочек ананаса.
Дайкири «Солнце»
Потребуется 300 г ликера «Ванильный», 250 г рома, 10 яичных желтков.
Дать начало ликер, опустить желток, в области ложке влить ром.
Сайдкар «Апельсиновый»
100 г водки смешать со 100 г апельсинового сока, замороженного в холодильнике. Взбивать в миксере в линия нескольких секунд.
Автор: Инна Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв