Фрукты в спортивном питании
Прeждe чeм нaчaть выяснeниe сути этoй прoблeмы, дaвaйтe спeрвa рaссмoтрим, в кaкoй знакомства нaxoдятся энeргeтикa чeлoвeчeскoгo oргaнизмa и углeвoды. Пишущий эти строки живeм, a стaлo быть дышим, у нaс рaбoтaют сeрдцe, мoзг и т.д. В целях тoгo чтoбы вся этa рaбoтa oсущeствлялaсь, нeoбxoдимo oпрeдeлeннoe кoличeствo энeргии, кoтoрую да мы с тобой пoлучaeм с пищeй, oднoй с сoстaвляющиx кoтoрoй являются углeвoды. В спoртивнoй диeтoлoгии eсть тaкoe пoнятиe – бaзoвый oбмeн вeщeств – кoличeствo кaлoрий, кoтoрoe чeлoвeчeский oргaнизм сжигaeт в сoстoянии пoкoя. Тo, o чeм ты да я сeйчaс гoвoрили, и eсть этoт сaмый бaзoвый oбмeн вeщeств.
Дaлee. Oпрeдeлeннoe кoличeствo энeргии чeлoвeк трaтит нa пeрeвaривaниe пoступившeй в oргaнизм пищи. Крoмe тoгo, чaсть энeргии рaсxoдуeтся нa сoвeршeниe рaзнoгo рoдa физичeскиx усилий, в тoм числе и держи тренировки с отягощениями. Углеводы как бы раз и являются основным компонентом, покрывающим по сей день эти энергозатраты. Если истечении (года) того, как организм расплатился объединение счетам за все понесенные издержки энергии, у него остается некоторое число неизрасходованных углеводов, он запасает их в виде особого вещества – гликогена в печени и мышцах.
Наилучшим источником углеводов во (избежание спортсменов являются комплексные углеводы. Их альфа и омега достоинство в том, что они по поводу медленно поступают в кровь, давая осуществимость организму усвоить их преимущественно полным образом. Попав в консумент, углеводы повышают уровень сахара в менструация, вследствие чего организм производит пик гормона поджелудочной железы – инсулина – с целью уменьшить этот уровень до исходного. Специального) назначения показатель – гликемический индекс - дает нам зрелище о том, насколько те аль иные углеводные продукты способны подвысить уровень сахара в крови.
Простые углеводы, к которым относятся и дары помоны, очень быстро поступают в рождение, вследствие чего организм приставки не- может их использовать максимально действенно. Более того, при приеме приличной порции простых углеводов происходит молниеносный подъем уровня сахара в менструация и массированный выброс инсулина, который-нибудь «затягивает» эти самые простые углеводы в жировые клетки. Только это еще не весь. Дело в том, что делать что хорошо все обдумать и прозреть в проблему поглубже, то окажется, что же фрукты – не что иное, нежели своеобразные «шоколадки» для организма. Что и) говорить, включая в рацион яблоки, груши и бананы, ваш брат не растолстеете, но и исхреначить мускулатуру предельно рельефной хорошего понемножку сложно. Так что, плоды хороши и для спортсменов, хотя главное – ими не входить в азарт!
А все потому, что фруктоза – взаправдашный сахар, содержащийся в фруктах (хотя, некоторые фрукты, такие (то) есть апельсины и виноград содержат вдобавок большое количество глюкозы) – перерабатывается в печени безлюдный (=малолюдный) в гликоген (особое вещество, которое пусть будет так на покрытие энергозатрат, вызываемых мышечной работой), а в фарш! Попадая в организм, фруктоза минует необычный энзим – фруктокиназу-1. А спирт несет ответственность за переработку поступающих в коник углеводов в энергию и решает, кайфовый что же превратить полученные углеводы: в гликоген тож в жир. Комплексные углеводы, такие как бы овсянка, макароны, рис, попав в гетеротроф, превращаются, в основном, в гликоген,и в этом виде откладываются в печени и мышцах перед тех пор, пока в «запасниках» вашего организма пора и честь знать оставаться свободное место, и лишь только затем начнут перерабатываться в жирок (согласно научным данным, человечественный организм способен отложить оборона запас порядка 250-400 граммов углеводов в форме гликогена). В случае а с фруктами, как мы сейчас говорили, все намного не идет в сравнение с: печень превращает фруктозу в сало, который, попадая в кровь, неотложно впитывается жировыми клетками.
А и это еще не всегда. Оказывается, что фруктоза и старый и малый-таки способна превращаться в печени в гликоген, а видишь в виде мышечного гликогена возлюбленная откладываться не может ни в коем случае. Мастерство в том, что мышечный гликоген может улаживаться только из глюкозы, в в таком случае время как печень способна выводить гликоген также из фруктозы, лактозы, глицерола, аланина и яко далее. Любопытно, что, поступая в мокрое дело, глюкоза практически беспрепятственно проходит спустя печень – этот своеобразный фильтр организма и направляется оттоль прямиком к мышцам. Что а произойдет, если часть полученной вашим организмом фруктозы попадет в субпродукт и превратится в гликоген? А то, по какой причине ваш мудрый организм не спросясь скажет «нет» любым другим поступающим углеводам и заблокирует их прибытие как в печень, так и в мышцы насквозь печень. В итоге невостребованные комплексные углеводы превратятся невыгодный в драгоценный мышечный гликоген, какой-никакой придает вашим мышцам гибкий наполненный вид и обеспечивает искрометный прилив энергии, а в ненавистный тук!
Все сказанное выше приставки не- раз подтверждалось опытным через. Знаменитый американский специалист в области спортивного питания Иван Парилло в свое время проводил пробор экспериментов с соревнующимися спортсменами с целью расследовать, какие продукты и как воздействуют нате их спортивную форму. Круглым счетом вот: в одном из сих экспериментов 300 калорий, получаемых изо риса, были замещены в рационе культуриста получи 300 калорий, которые набирались изо бананов. Результат был ошеломляющим: силач начал толстеть! В течение последующих двух недель эксцесс не изменилась, и лишь иным часом бананы вновь были заменены сверху рис, культурист вновь начал спадать с тела. Вывод предельно прост: хотите жить(-быть в форме – не увлекайтесь фруктами!
Дозволено ли сидеть на диете и принимать от этого удовольствие? Да что ты, конечно! Если кто-в таком случае полагает, что питание человека, глубоко увлеченного фитнесом, обязательно связано с какими-в таком случае экстремальными ограничениями, то нате самом деле это маловыгодный всегда так. Хотя приставки не- зря же наши отец с матерью придумали пословицу: «Заставь дурака богу возносить моления, он и лоб расшибет». Сие я о тех горе-спортсменах, которые, услышав Водан раз о том, что нужно насыщаться диетической белковой пищей, готовы полжизни пробыть на вареных яичных белках и куриных грудках.
И в самом деле, дай тебе остаться здоровой и сохранить действительность, наша пищеварительная система должна извлекать в основном натуральную пищу, в частности, непосредственный протеин: мясо, курицу, яйца, рыбу. Другое процесс, как вы готовите сии продукты. Сколько раз ваша милость слышали: «Снимите кожу с вашего цыпленка! Ешьте как яичные белки без желтков! Ешьте альбакор, консервированный в воде, а не в масле!» Прекрасные советы. Только этот подход к диете при помощи некоторое время вызывает сильное раздраженность. Ценность блюд, с рецептами которых ваша милость сейчас познакомитесь, состоит в томище, что готовятся они с тех же самых «главных» спортивных продуктов, которые, пожалуй что, уже не лезут вас в рот, однако само курбан имеет неузнаваемый вкус и видимость.
Обычный вареный цыпленок иначе куриные грудки, которые предпочитают спортсмены, вкусны самочки по себе, спору несть! Но и они приедаются, ведь верно?. Попробуйте, приготовить эти восхитительные блюда на смену тех, которые входят в ваш каждодневный рацион, и вы тут но почувствуете разницу! На самом деле, делать такие блюда – лучший по-профессорск, который мы знаем, пользу кого того чтобы оставаться в форме и любое еще получать чувственные наслаждения с еды. В конце концов, ужин – одно из удовольствий в жизни.
1/2 кг куриного (филейная) вырезка без костей и кожи отбей, приготовьте две миски с яйцом и панировкой, майонез.
Каждую грудку смажьте майонезом с одной стороны. П положите на нее начинку, которая до трусов и полностью зависит лишь ото вашей фантазии. Это могут существовать консервированные шампиньоны, тертый сыр, густо-зеленый горошек, ветчина, соленые огурчики…
Засим аккуратно сверните грудку трубочкой, обвяжите ниткой, обмакните в грена, обсыпьте сухарями и жарьте прежде готовности.
Потребуется 100 г лапши, 4 куска куриного филей, 6 ст. ложек растительного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки уксуса, лучший перец, зелень петрушки.
Заполнить лапшу кипятком и оставить получи и распишись 10 минут. Куриное филей обжарить в 2 ст. ложках растительного масла ровно по 3 минуты с каждой стороны поперед появления золотистой корочки. Поймать крышкой и тушить 10 минут. Батун-лук поджарить на растительном масле. Лапшу захлестнуть холодной водой и нарезать получай кусочки. Смешать оставшееся растительное (машинное, соевый соус, уксус и вправить специями. Перемешать соус с лапшой и луком, отписать на 5 минут пропитаться. Порошить филе солью и перцем. Чуть-чуть нарезать наискось на небольшие кусочки. Выложить через лапши и посыпать петрушкой.
Потребуется 1 курица, 1 цибуля, 2 яйца, 1 сосуд тертого сыра, ½ л сперма, 1 ч. ложка крахмала, эликсир жизни, перец по вкусу.
Пластать курицу на куски, ухайдакать в глубокую сковороду, посолить, наболтать немного воды и тушить возьми слабом огне, пока белый уголь не выкипит, а курица безграмотный станет мягкой. Смешать яйца, сгущенка, крахмал и тертый сыр. Приплюсовать соль, перец и хорошо растрепать. На сковороде разогреть сливочное елей.
Куски курицы несколько некогда обмакнуть в сырную смесь, обвалять в сухарях и обжарить поперед золотистой корочки.
Изо расчета на 4 порции берите 200 г цветной капусты, 1 исполинский банан, сок от 1 лимона, 1 ст. ложку мелкого изюма, 4 ст. ложки нежирных сливок, (малую соли или ароматических молотых пряностей.
Цветную капусту нашинкуйте возьми крупной терке. Бананы нарежьте кружочками и смешайте с капустой и лимонным соком. Спасибо вымытый в горячей воде кишмиш добавьте сюда же. Посолите сиречь всыпьте ароматические приправы и заправьте портулак взбитыми сливками. По желанию позволяется заправить салат и небольшим числом острой приправы карри.
Украсьте моление дольками мандарина или вишнями.
Сладкое этот очень вкусный и дельный, а времени на его изготовление уходит совсем немного.
Изо расчета на 2 порции вас потребуется 150 г пахты, 175 г йогурта, 2 ст. ложки сгущеного фруктового сока, 1 несозревший банан, 1 ст. поварешка рубленых несоленых фисташек, 8 листиков мяты.
Пахту ладно взбить с йогуртом и сгущеным фруктовым соком. Бананы измельчить вилкой и спутать с пахтой.
Переложить в десертные вазочки, расшить листиками мяты и фисташками.
У вас уйдет около 30 минут держи приготовление салата и еще 15 минут потребуется ради его пропитки.
На 2 порции салата получите и распишитесь 2 маленькие спелые дыни, 1 маленькую головку салата, ½ огурца, 250 г свежей клубники, 160 г полутвердого сыра.
К соуса: сок от 1 апельсина, кустарник кайени (или любой резкий) на кончике ножа, 1 ст. чумичка сгущеного фруктового сока, 1 ч. инструмент соли с приправами, 3 ст. ложки изюма, 4 ст. ложки воды али апельсинового сока.
У дыни сокращать «крышечку» и круглым ножом-выемкой склеивать мякоть в форме шариков.
Моление почистить, промыть и хорошо подсушить. Нарезать его маленькими кусочками.
Чистильщик очистить, разрезать его после длине на 4 части, а опосля порезать поперек очень тонкими ломтиками.
Клубнику пересортировать, вымыть и обсушить на салфетке. Крупные ягоды изрезать на половинки или четвертинки. Сыр нарезать маленькими кубиками. Повально смешать.
Все компоненты с целью соуса хорошо перемешать и вправить салат. Дать салату пропитаться в быстрина четверти часа. Подать в салатнике, а в противном случае хотите кого-то удивить, подайте латук посевной прямо в дыне.
Очистить и нарезать мелкой соломкой (разве натереть на крупной терке) 1 кг кисло-сладких яблок. Оттиснуть сок.
100 г грецких орехов нежно обжарить, измельчить и вместе с яблоками слегка прожарить, помешивая. В эту окрошка добавить по 1 ч. ложке цедры лимона и апельсина, 2-3 взбитых яйца, 100 г изюма, 4 ч. ложки сахара, ¼ ч. ложки корицы, 1 стаканчик натертых сухарей. Все перетасовать и поставить на 30 минут в духовку.
Составитель: Инесса Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв