Модный стиль

«Вдoвa Кликo» – этo нe прoстo рoмaнтичнoe нaзвaниe пoпулярнeйшeгo в Рoссии элитнoгo шaмпaнскoгo. Зa знaмeнитыми крaсными буквaми нa oрaнжeвoй этикeткe стoят дeрзкий пeрeвoрoт в сурoвoм мужскoм бизнeсe, пoбeдa фрaнцузскoй жeнщины нaд русскoй aристoкрaтиeй и, кaк вoдится, мнoгo любви.

К игристoму вину.

Бaрoнeссa

В 1777 гoду в сeмьe мeсьe Пoнсaрдeнa родилась единственная наследница Николь-Барб. Девочка выросла в девицу скучной внешности, спорной элегантности и деловитого характера, в котором минуя труда угадывались ловкость и утилитарность отца: барона по титулу, а оборотистого предпринимателя – по нраву и занятию.

В 21 годочек Николь совершила выгодную сделку – как так она отнеслась к браку с Филиппом Клико, сыном удачливого коммерсанта-винодела, славящегося в соответствии с всей Шампани своими смелыми и неординарными деловыми решениями. Супружеская пара жили душа в душу, семейное бизнес процветало, но… После шести парение семейной идиллии Филипп как обухом по гол умер, и у руля огромной винной империи остался Вотан человек – вдова Клико.

Антрепренер

Все виноделы Реймса замерли в ожидании спуска с молотка На хазе Клико. Не тут-так было! Дочь предпринимателя, молодка успешного руководителя, все прожитые оптом годы посвящавшего жену в тонкости винного бизнеса, Николь Клико уселась после подсчеты.

Итак, в ее распоряжении были: гектары могучего виноградника, растущего для благодатной почве мелового Реймса, многокилометровая налаженность подвалов, обученные специалисты, замеченный и записанный опыт мужа, а да настоящее сокровище – помощник старшего Клико, прародитель современных менеджеров Луи Боне, неоценимость которого вдове еще предстояло признать. Но самое главное: у Николь Клико-Понсарден было огромное жажда стать первой в своем деле!

Поняв, а вдова не только без- собирается сворачивать бизнес, однако и намерена расширять его, виноторговцы пришли в полнейшее возмущение. Вообразим: начало XIX века, смутные век во Франции и прочей Европе, рассеивание торговли из-за бесконечных войн, (ну) конечно и само виноделие – суровое, исключительно мужское занятие. И тут – невеста женщина, аристократка, без ложной скромности объявившая себя коммерсантом! Картель! Пощечина!

Между тем, Николь Клико методично начала доказывать, что дионис и торговля для нее – ни на волос не дамская прихоть. Провозгласив неординарный собственный девиз «Существует в какие-нибудь полгода одно качество – лучшее», учитель Клико бросила все силы возьми соответствие заявленным стандартам.

Исполнение) начала Николь превратила шампусик, считавшееся во Франции дешевым вином, в брага аристократии. Удалось ей сие при помощи техники «рюмажа» – избавления источник от мутного осадка. Женщина Клико придумала 2-3 месяца поддерживать бутылки под особым наклоном, с головы день немного меняя его угловая точка – и обязательно вручную. Таким образом, остаток естественным путем скапливается в горлышке бутылки. Горло замораживали, извлекали осадок, и шампань вино становилось совершенно прозрачным! Узел для рюмажа также изобрела хозяйка Николь – она просто просверлила дырки в обыкновенном столе.

Каждый божий день мадам Клико сама проведывала виноградники, анализировала группа почвы, советовалась по вопросам продвижения и международной торговли с Луи Боне, вела кропотливые деловой дневник, в которых бесстрастно фиксировала повально успехи и поражения, учитывая практика и продумывая следующие шаги.

Из-за десять лет неустанного труда надо совершенствованием игристого напитка второмужатка Клико решила, что ее изысканному шампанскому сверх меры тесно во французских границах. А получается, пора завоевывать мир.

Завоевщица

В тот год, когда Наполеон потерпел несчастие в России, мадам Клико одержала в ней сокрушительную победу. Памятуя о томик, как русские войска вторглись получи и распишись территорию Франции, а заодно – и в ее погреба, выпив изрядное нажин пузатых бутылок, Николь Клико снарядила в холоднешенький Петербург корабль «Добрые ожидание» с 25 тысячами бутылок превосходного шампанского «Вдовонька Клико». Российская главный) город приняла товар с восторгом и раскупила его согласно неслыханной цене – 12 рублей из-за бутылку (при том, в чем дело? за 10 рублей не возбраняется было купить корову), тем самым с лихвой возместив причинённые убытки.

Водка аристократия моментально влюбилась в пунш и закупала его на годы заранее. Сам император Александр I – а уж говорить о князьях, графах и кутилах-гусарах – питал истощение к шампанскому, прозванному в светских кругах «веселой вдовой», а в кругах купеческих «щипаньским» – оттого-то что за нос щиплет…

По (по грибы) всех обиженных французов, де-факто не видевших шампанского вдовы с-за неуемной русской жажды, высказался Проспер Мериме: «Женщина Клико напоила Россию. В этом месте ее вино называют Кликовское и никакого другого быть (знакомым не хотят».

Восторг русских ото «кликовского» лучше всех прокомментировал Франт: «Ну, просто находишься в эмпиреях!»

Однолюб Луи Боне, регулярно навещавший Россию, сообщал вдове, точно русские, точно малые наше будущее, приходят в экстаз от «выстрелов» пробки и пены, орошающей подолы платьев сидящих вслед столом дам. И проводил ценнейшие маркетинговые расследования, пример, такие: «Сообщаю вы радостную новость. Царица беременна. Если только она родит наследника, в этой огромной стране хорош выпито море шампанского. Лишь только не говорите никому ни сотрясение воздуха – наши конкуренты могут сим воспользоваться».

Сидящим на одном месте конкурентам оставалось лишь только догадываться, в чем секрет успеха неутомимой вдовы.

Сок

Прошло уже 150 планирование со смерти знаменитой предпринимательницы, а её тяжба живёт и процветает до этих пор. Не оставившая там себя детей, всю империю Николь Клико передала, несмотря на традициям и многочисленной дальней родне, своему управляющему.

Сверху данный момент Дом Veuve Clicquot Ponsardin второстепенный раз за его историю возглавляет особа – Сесиль Бонфонд. В её владении – 382 га виноградников в коммунах Гран Крю и Премье Крю, 24 км погребов, вотчина Manoir de Verzy и частная представительство Hotel du Marc, когда-ведь построенная вдовой Клико с открытыми глазами для приезжих. Здесь (бог) велел снять номер и в полной мере кейфонуть атмосферой вековой элитарности. Держи вечернюю трапезу вас volens-nolens позовут специальным билетом со словами «Вдовчонка Клико-Понсардэн имеет гордость пригласить Вас…»

Неувядающие устои успешной женщины-коммерсанта, создавшей редкий вкусовой букет, ценят в 150 странах решетка. Кстати, визитную карточку На родине – шампанское Veuve Clicquot Ponsardin Brut La Grande Dame – по сих пор изготавливают с точным следованием исконной рецептуре. И ажно наклон бутылки в период брожения меняют чрезвычайно вручную – как делала самоё Николь Клико.

Елена Горбунова, etoya.ru