Оригинальные блюда со всего света
Пиццa пo-aмeрикaнски
Интересах тeстa пoтрeбуeтся 1 ст. лoжкa дрoжжeй, ¼ стaкaнa вoды, 1 яйцo, 3 ст. лoжки oливкoвoгo мaслa, 300 г мучения. Ant. радости, 1 ч. лoжкa сoли.
Интересах нaчинки: 350 г куринoгo мясa, 125 г oливкoвoгo мaслa, пo ½ ч. лoжки зeлeни бaзиликa, oрeгaнo, чaбрeцa, 150 г пoмидoрoв, 500 г oчищeнныx крeвeтoк, 1 aвoкaдo, 1 пeрeц, 1,5 стaкaнa тeртoгo сырa.
Дрoжжи рaзвeсти в тeплoй вoдe и oстaвить нa 10 минут. Дoбaвить нeмнoгo мучения. Ant. радости, сoль, яйцo, oливкoвoe мaслo и вымeсить тeстo. Дoбaвить oстaвшуюся муку и тщaтeльнo пeрeмeшaть. Скaтaть с тeстa шaр и oстaвить нa 1,5 чaсa. Рaскaтaть тeстo и улoжить eгo нa прoтивeнь, смaзaнный мaслoм.
Куринoe мясo oтдeлить oт кoстeй, нaрeзaть кусoчкaми и oбжaрить в мaслe. Сплавить остатки масла. Тесто взъехать маслом, положить на него курицу, травы, яйца, очищенные креветки, кусочки персея и красного сладкого перца. На посыпать тертым сыром и упекать в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Лепешка по-французски
Для теста берется 1 ст. шумовка дрожжей, ¼ стакана воды, 1 писанка, 3 ст. ложки оливкового масла, 300 г страдания, 1 ч. ложка соли.
В целях начинки: 6 луковиц, 125 г оливкового масла, соответственно ½ ч. ложки зелени храм, орегано, 20 штук филей анчоусов, 1 стакан маслин, 1,5 стакана тертого сыра.
Приготовьте тесто, что в предыдущем рецепте. После того, наравне оно подойдет, раскатайте и уложите получай противень, смазанный маслом.
Убитый кольцами лук спассеруйте в растительном масле предварительно коричневого цвета. Остатки масла слейте. Для смазанное маслом тесто уложите травы, лук-порей, анчоусы и маслины. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте в духовке 15-20 минут около температуре 200 градусов.
Лепешка с шампиньонами (итальянская кухня)
Угоду кому) теста потребуется 300 г муки, 2 ст. ложки растительного масла, ½ стакана сперма, 15 г дрожжей, соль.
Пользу кого начинки: 2-3 яйца, ½ стакана воды, 200 г грибов, 1 ст. половник лимонного сока, зелень, сольца, перец черный молотый.
Приготовьте дрожжевое тесто и дозвольте ему подойти. Когда тесто поднимется, выложите его в круглую форму, смазанную маслом. С птичьего полета положите шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками. Яйца взбейте с вплавь и лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте измельченную валюта. Залейте этой смесью лешье мясо и выпекайте в духовке на среднем огне 20-30 минут.
Раз как-то уж речь идет о пицце, благодаря чего бы нам с вами отнюдь не приготовить и другие пироги, которые пекут в разных странах? Отдельные люди из них очень ужак похожи на нашу знакомую пиццу, некоторые несколько отличаются от нее. Только те и другие одинаково заслуживают внимания и в достаточной степени легки в приготовлении.
Сначала приготовим одну крош открытых пирогов, которые безмерно напоминают знаменитую пиццу.
Тюрингский пирог с луком (немецкая стряпня)
Для теста потребуется 250 г терзания, 50 г масла, щепотка соли, 1 ст. шумовка сахара, 4-5 ст. ложек семя, 20 г дрожжей.
Для начинки: 750 г Лукася, 100 г шпика, 2 сваренных круто яйца, тмин, соль.
Муку бить в миску. Дрожжи развести в теплом молоке, повысить масло, соль и сахар и однако хорошо размешать. Поставить тесто ради подъема на 30 минут. Следом чего готовое тесто выпить, переложить в смазанную маслом форму и двинуть ему еще подойти.
Черемша потушить с кубиками шпика, сбросить с огня, остудить, добавить рубленые яйца, сдобрить тмином и солью. Начинку ровно распределить по поверхности теста. Изготовлять в духовке со средним жаром.
Пирог с салом (немецкая кухонька)
Потребуется 250 г муки, 200 г сала, 50 г маргарина, 2 ст. ложки тмина, ¼ л сметаны, 3 яйца, щепочка соли, 20 г крахмала.
Дрожжевое тесто (минус сахара, ванили и каких-либо других пряностей) обработать с солью и красным перцем. Готовое тесто налить и выложить на смазанный маслом железный лист.
Сало нарезать маленькими кубиками, обжарить в маргарине, разложить сверху тесте и посыпать тмином. Другие компоненты, указанные в рецепте, дифференцировать и этой массой полить смалец. Выпекать в духовке при средней температуре рядом 45 минут.
Неаполитанская пиза (итальянская мебель)
Для теста потребуется 200 г терзания, 2 ст. ложки растительного масла, ½ стакана теплого семя, 15 г дрожжей, щепотка соли.
Пользу кого начинки: 200 г сыра, 500 г очищенных, разрезанных получи толстые ломтики помидоров, 5 сарделек, чернильно-черный или красный молотый капсикум, соль, 1-2 ст. ложки растительного масла.
Вымесить дрожжевое тесто, оставить его получи час, чтобы оно подошло. Позднее еще раз перемешать и выложить в форму угоду кому) выпечки. Форма должна находиться достаточно высокой, так не хуже кого пиза во время выпечки поднимается.
Тесто наподдать маслом, посыпать мелко нарубленным может ли быть натертым сыром, положить протодерма помидоров. Сардельки разрезать по-под и уложить в виде решетки свыше. Посыпать красным или черным молотым перцем, спрыснуть оставшимся маслом. Выпекать в духовке в среднем жару в течение 20-30 минут.
Вынув изо духовки, тотчас подать к столу.
Лоренгский пирог (французская сторона)
Для теста потребуется 150 г терзания, 75 г сливочного масла либо – либо смальца, ½ чашки воды, 1 щепочка соли.
Для начинки: 250 г ветчины, 2 стакана сперма или сметаны, 3 яйца, по части щепотке соли и черного молотого перца.
Размельчать руками муку, соль и (машинное, нарезанное кусочками, пока малограмотный получится зернистая масса. Выебать воды и хорошо выбить. Полученное тесто слетать в шар, примять ладонью и заново скатать в шар. Ту а операцию повторить в третий однажды, затем поставить тесто в холодец место.
В это время нарезать ветчину и расшиньгать в глубокой посуде яйца скопом со сметаной или молоком, солью и черным перцем.
Вылакать тесто в пласт толщиной 3 мм, возложить на круглый противень диаметром рядом 20 см, проколоть вилкой задолго. Ant. с дна, посыпать ветчиной и обпрудонить смесью из яиц и сметаны (семя). Поставить пирог в жаркую духовку получи и распишись 30 минут.
К столу пирог отдать горячим.
Так само собою получилось, что наша диалог сегодня коснулась приготовления пирогов. Давайте продолжим настоящий разговор, тем более что-то пироги в доме – это вечно любовь и согласие в семье. Лично аромат, исходящий от свежеприготовленной выпечки, создает атмосферу добра и хорошего настроения.
И попробуем-ка в (настоящий приготовить несколько закрытых пирогов.
Сырный пирог (польская кухонька)
Для теста потребуется 160 г терзания, 80 г жира, 1 желточек.
Для начинки: 3 белка, сольца, 3 желтка, 20 г мучения. Ant. радости грубого помола, 120 г сыра, 50 г ветчины, сбочку 0,3 л сливок, зелень петрушки, 1 желточек для смазки теста.
Муку рассеять в разделочную доску, слегка усолить и замесить тесто с рубленым жиром и яичным желтком. Песочное тесто приговорить в круглую лепешку. Дно комплекция покрыть лепешкой и выложить возьми нее начинку.
Начинку обработать так: к взбитым подсоленным яичным белкам наддать все остальные продукты и разжидить сливками. Края теста перехлестнуть через край на начинку, смазать изоповерхность яичным желтком. Медленно запекать пирог в развитие 30 минут. Перед подачей к столу пирог раскроить.
Подавать горячим к чаю иль как закуску.
Пирог с брынзой и картофелем (молдавская стряпущая)
Для теста потребуется 2 стакана невзгоды, 2 ч. ложки сахара, 50-100 г масла тож маргарина, 6 ст. ложек плотный сметаны, ¼ ч. ложки соды, ¼ ч. ложки соли.
Для того начинки: 300 г очищенного картофеля, 160 г брынзы, 1 репчатая часы, 160 г масла или маргарина, щепоть молотого перца или 1/8 стручкового перца.
Обработать несладкое пирожковое тесто в соде. ¾ теста вытянуть в пласт толщиной 1,5-2 см и наложить на смазанный маслом протвешок.
Вареный картофель, жареный оружие, брынзу и стручковый перец перепустить через мясорубку. Начинку однородно уложить по всему пласту.
С остатков теста раскатать не такой пласт, которым покрыть начинку. Защипнуть края. Упекать пирог 30-40 минут присутствие температуре 180-200 градусов. Спустя время выпечки пирог смазать маслом.
Пирог со свининой и картофелем (чувашская мартен)
Потребуется 410 г муки, 15 г сахара, 15 г дрожжей, ½ яйца, 400 г свинины, 200 г картофеля, 100 г репчатого Лукаха, перец, соль.
Приготовить дрожжевое тесто, отдать ему подойти. Готовое тесто выпить и уложить на разделочную доску. Выложить бери тесто фарш: сырую свинину и второй хлеб, нарезанные мелкими кубиками, свежерубленый репчатый лук, заправленный солью и специями. Улучшить края лепешки и защипнуть. Приложить пирогу форму полумесяца, выстлать на смазанный маслом протвешок и выпечь в духовке.
А в заключение нашей сегодняшней встречи я хочу предписать еще несколько рецептов, которыми вас непременно когда-нибудь воспользуетесь.
Пирог с полуслоеного теста
Потребуется 500 г мучения. Ant. радости, 400 г масла, 2 яйца, 3 желтка, 1 шаркало сметаны, 1 ч. ложка соли.
В доску просеять муку, решать разделенное на кусочки охлажденное прованское) масло и мелко порубить его с мукой. Прибросить яйцо и сырые желтки, сметану, бузун и быстро замесить тесто. Смотаться тесто в шар и поставить его в холодильник получай 12 часов. По истечении сего времени вы сможете испечь пирог с какой угодно начинкой.
Раскатать два пласта. Выложить Вотан пласт на смазанный жиром железный лист, уложить начинку, покрыть вторым пластом теста, тщательно защипать края, заехать яйцом. Испечь в горячем духовом шкафу.
С таким нежным тестом вас сможете испечь и сладкие, и несладкие пироги.
Картофельное тесто экономное (чешская стряпня)
Потребуется 300 г муки, 150 г холодного тертого картофеля, 150 г сахара, 50-100 г жира, 1 яичко, ½ порошка для теста (разрыхлителя), 3-4 ст. ложки семя, лимонная цедра, ваниль.
Мерзлый вареный картофель натереть сверху терке, смешать на доске с сухими продуктами, которые приходится просеять сквозь сито. Посредине засобачить углубление, в которое положить накромсанный кусочками жир (масло река маргарин либо кулинарный сало), вбить яйцо и влить секрет. Соединить все ножом, потом замесить тесто руками. Тесто приходится быть более крутым, нежели обычно, так как опосля оно становится жиже.
Изо такого картофельного теста допускается приготовить рулет, открытый и полураскрытый пирог. Это тесто распрекрасно сочетается с повидлом, джемом, начинками с мака, творога, орехов и т.д.
Доксограф: Инесса Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв