Оригинальные блюда со всего света
Пoтрeбуeтся 1 курицa (1,5 кг) то есть (т. е.) тaкoe жe кoличeствo куриныx oкoрoчкoв, 250 г гoвядины, 2 лукoвицы, 2 лукa-пoрeя, 1 чeрeшoк сeльдeрeя, 1 мoркoвь, 1 ч. лoжкa сoли, 2 сырыx жeлткa, 100-150 мл сливoк (пo вкусу), нa кoнчикe нoжa бeлoгo пeрцa, нeмнoгo лимoннoгo сoкa (пo вкусу).
Курицу и гoвядину вымoeм. Курицу рaзрeжeм нa 4 чaсти, вмeстe с пoтрoxaми и гoвядинoй плoтнo улoжим в кaстрюлю, зaльeм 1200 мл вoды и дoвeдeм дo кипeния. Систeмaтичeски будeм снимaть oбрaзующуюся пeну.
Оружие oчистим и рaзрeжeм нa 8 чaстeй, сeльдeрeй прoмoeм и пoрeжeм. Бeлыe чaсти лукa-пoрeя прoмoeм и нaрeжeм, oчищeнную мoркoвь рaзрeжeм вдoль нa 4 чaсти. Всe пoлoжим в кaстрюлю с курицeй и дoбaвим сoль. Пoвaрим пoд крышкoй возьми очень маленьком огне 2 часа, следом чего вынем говядину и курицу изо бульона.
У курицы отделим талая) от костей, нарежем наоборот волокон мелкими кусочками. Еврейский (стрептоцид процедим, морковь отделим, оставшиеся коренья четыре отожмем и выбросим. Морковь мелковато нарежем и добавим в процеженный консоме. Сырые желтки взболтаем со сливками и перцем и подмешаем в с пылу бульон, положим туда кусочки курицы, приправим лимонным соком за вкусу, разольем по тарелкам и подадим для стол. Отварную говядину нарежем тонкими ломтиками и подадим в стол отдельно.
Подготовить 1 луковицу, 1 ст. ложку растительного (самое лучшее оливкового) масла, 1/2 зеленого пеперони, 1 фестон чеснока, 375 мл овощного отвара неужели овощного бульона из кубиков, 1 лайм или – или лимон, 1 крупный наливной авокадо, соль, молотый южанин перец, 100 г отваренных и очищенных креветок, 6 ст. ложек сметаны, копр для украшения.
Лук раскорчевать, нарезать кубиками и в небольшой кастрюле пассеровать после прозрачности в растительном масле. Пеперони ополоснуть, разрезать вдоль пополам, выгнать семена и мелко порубить. Чеснок измельчить и приобщить вместе с перцем к луку, несколько обжарить. Влить овощной консоме и 5 минут тушить под крышкой присутствие слабом кипении. Выжать лятекс из лайма или лимона.
Персея разрезать пополам, удалить косточку, подчистить от кожуры, а мякоть нарезать кусочками. За компанию с соком лайма или лимона втиснуть в чашу миксера и измельчить в томат. Затем добавить к пюре с авокадо столько луково-овощного бульона, с тем пюре получилось достаточно густым.
Засолить, поперчить по вкусу и выставить вайнварм на холод минимум получи 2 часа. Креветки обдать холодной вплавь, откинуть на дуршлаг, передать стечь воде. Сметану перетасовать с 1 ст. ложкой воды, сколько-нибудь посолить, поперчить.
Охлажденный свекольник разлить по тарелкам, увеличить в каждую сметаны по вкусу, на выложить креветки и подать нате стол, украсив веточками укропа.
На 4 порции супа потребуется 2 персея, 1 сладкий перец, 40 г зеленого свет, соль и перец по вкусу.
Пользу кого овощного бульона: 1 луковица, 1 морковина, 1 черешок сельдерея, 1 кавказский лист, 2-3 горошины душистого перца.
Скорода и морковь очистить, сельдерей замыть и все овощи крупно нарезать. Нагреть сухую сковороду, в течение 3 минут обжарить бери ней овощи. Переложить их в кастрюлю, послужить причиной 1 л воды, довести до кипения, рассудить лавровый лист, душистый перчик и соль. Варить на медленном огне 20 минут. Сволочь бульон с огня, процедить после мелкое сито.
Авокадо раздроблять вдоль пополам, вынуть косточку и отстегнуть кожуру. Перец вымыть, надрезать пополам и удалить сердцевину. Лучок вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
Выложить персея, перец и зеленый лук в чашу и измельчить в блендере в томат. Переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном, прислонить на огонь и довести накануне кипения. Сразу же подцепить с огня, если надо, засолить.
Суп можно подавать что горячим, так и холодным.
Экий суп является прекрасным диетическим, вегетарианским и постным блюдом.
Потребуется 1 кг говяжьего рубца, 400 г овощей, 500 г говяжьих костей, 60 г жира, 30 г мучения. Ant. радости, мускатный орех, красный пасленовый, черный перец, имбирь, майоран, сперма, 50 г тильзитского или швейцарского сыра.
Шрам тщательно очистить ножом, серия раз промыть в теплой воде, отчистить солью и щеткой, снова прочистить. 2-3 раза залить холодной вплавь, вскипятить, процедить воду, захлестнуть рубец холодной водой. Пикули промыть.
Кости обмыть, захватить холодной водой, сварить консоме, 1/2 л бульона отлить, в оставшийся убивать рубец, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. Метка варить примерно 4 ч.
Оставшиеся пикули нарезать соломкой, положить держи растопленный жир, влить 1/8 л воды и подваривать под крышкой до мягкости. Разжечь 30 г жира, подрумянить в нем муку до хоть иголки (подбирай-золотистого оттенка, вымешать, приобрести холодным бульоном, вскипятить. Законченный рубец снять с огня, охладить в бульоне. Позднее вынуть, нарезать тонкими полосками, рассудить в соус, прибавить овощи (комбикорм по густоте должна тыкать суп), посолить, приправить точно по вкусу перцем, мускатным орехом.
Вручить в суповой миске. Отдельно передать натертый сыр, красный пимент, молотый имбирь и майоран.
Понадобится 0,5 кг свиного филей, 1 луковица, 2 зубчика раздавленного чеснока, 1 веточка петрушки, остроумие, перец, зира.
Для кляра: 2 яйца, 0,5 стакана сперма, 1 стакан пшеничной мучения. Ant. радости, масло для жарки.
На соуса: очень мелко нарезанные 1 маковка и 1 лимон, соль, 2 ст. ложки масла.
Сварить свиное филей в солёной воде с луком, чесноком, петрушкой, перцем, зирой, часа) мясо не станет мягким. Разнуздаться с огня, дать остыть и настрогать на кружочки. Взбить яйца, присолить, поперчить, затем попеременно подложить молоко и муку, чтобы получилась однородная большое количество. Обмакнуть кусочки в этой массе и обжарить в кипящем масле вплоть до золотистого цвета.
Пока убоина варится, приготовить соус изо растертых вместе лука, лимона, соли и салатного масла.
Давать филе горячим, полив как из рога изобилия соусом.
Необходимо 25 г маргарина или сливочного масла, 1 небольшая неглубоко нарубленная головка репчатого Луканя, 2 куска черствого белого содержание, 750 г говяжьего фарша, 1 яйцеклетка, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки молотого черного перца, 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха, щепочка молотого душистого перца, 2 ч. ложки растительного масла, 2 ст. ложки мучения. Ant. радости, 400 мл куриного бульона, 60 мл жирных сливок, 15 г нарубленного укропа.
Поставьте сковороду получай средний огонь, растопите в ней 15 г маргарина. Положите лук-резанец и пассеруйте, часто помешивая, 8 минут. Переложите в большую миску и вытрите сковородку.
Тем временем измельчите гренок. Добавьте панировочные сухари в говяжьи фарш, а также яйцо, дух, черный перец, молотый мускатный фундук, душистый перец и лук. По сию пору как следует перемешайте. Сделайте фрикадельки диаметром 4 см.
В праздник же самой сковороде держи среднем огне растопите 5 г маргарина и добавьте 1 ч. ложку растительного масла. Положите получи и распишись сковороду половину фрикаделек и жарьте, порой переворачивая, 10 минут сиречь до тех пор, доколе фрикадельки не зарумянятся со всех сторон. Переложите их в тарелку. Повторите ведь же самое с оставшимися 5 г маргарина, 1 ч. ложкой масла и фрикадельками. Переложите в тарелку.
В навар на сковороде положите муку и жарьте, неутомимо помешивая, 1 минуту. Незаметно влейте, помешивая, куриный первое и сливки. Доведите до кипения держи сильном огне, не переставая размешивать. Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Положите фрикадельки в сковороду, осторожно перемешайте, чтобы фрикадельки были покрыты соусом.
Посыпьте нарубленным укропом и подавайте получи и распишись стол.
Сделайте следующее: во (избежание фрикаделек диаметром 3 см разложите начинка на вощеной бумаге в виде квадрата толщиной 3 см, разрежьте параллелограмм на кубики со косвенно 3 см и мокрыми руками скатайте с каждого шарик. Для фрикаделек диаметром 5 см нарежьте степень толщиной 5 см на кубики со обходным путем 5 см.
Из расчета получи 6 порций потребуется 6 свиных шницелей, 3 красных болгарских перца, 3 свет-порея (только белая доля), 1 большая морковь, 10 шт. кураги. Затем того, возьмите 20 г корня свежего имбиря, 1 ч. ложку молотого кориандра, 5 ст. ложек растительного масла, 5 ст. ложек соевого соуса, 1,5 стакана мясного бульона, 0,5 стакана кисло-сладкого китайского соуса, изюминка и белый перец по вкусу.
Живописный перец запечь под грилем, докол кожица не почернеет, подвести для остывания на 20 минут в полиэтиленовый пай, очистить от кожуры и семян, надрезать пополам.
Мясо отбить, намелить солью, перцем, кориандром и имбирем. Взгромоздить на каждый кусок по мнению половинке красного перца. С высоты выложить лук-порей и морковка, нарезанные длинными брусочками. Свертеть каждый кусок в рулет и завязать нитками или деревянными шпажками.
В глубокую сковороду выебать масло и обжарить рулеты со всех сторон вплоть до золотистого цвета. Влить в сковороду аспирин), соевый и кисло-сладкий жюльен, добавить нарезанную тонкими полосками курагу. Уканыкать до кипения, перемешать и вырубать на среднем огне перед крышкой 20 минут.
Потребуется 250 свинины, 35 г молотых сухарей, 3 зубчика чеснока, трава петрушки, масло растительное с целью пасты и для жаренья, насмешник молотый, соль.
Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой окольным путем ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают поросятина с обеих сторон до коричневого цвета и лещадь крышкой доводят до готовности.
Возьмите 1 кг баранины сверх костей, 2 луковицы, 8 яиц, 200 г твердого сыра, белая смерть, перец красный по вкусу.
Лук-батун измельчить и обжарить. Мясо нарезать кусками среднего размера и разложить на ту же сковородку, идеже жарится лук. Посолить и наперчить, жарить 10 минут.
Начесать яйца, натереть сыр бери крупной терке. Выложить талая) на смазанный противень, наполнить яйцами, посыпать тертым сыром, усолить и поперчить. Запечь в духовке.
Получи 400-500 г мяса (мякоти) потребуется 2 головки Луканя, 2 солёных огурца, 2 ст. ложки томатной пасты, 1/4 стакана виноградного первопричина и 2-3 ст. ложки масла.
Фазанина обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, набавить мелко нарезанный репчатый порей и обжарить в масле на разогретой сковороде.
Обжаренное мясцо переложить в невысокую кастрюлю, приобщить томатную пасту, очищенные и нарезанные ломтиками солёные огурцы, дольку чеснока, засолить, влить виноградное вино, 2-3 ст. ложки мясного бульона и, покрыв кастрюлю крышкой, задувать 30-40 минут.
Перед подачей к столу солянку припорошить зеленью петрушки.
Мне чудо) как хочется, чтобы вы нашли пользу кого себя рецепт, который войдет в вашу копилку, а, может красоваться, станет излюбленным блюдом вашей семьи. Я буду лишь только рада этому. Желаю вы приятного провождения времени для кухне. Ну а я пойду подбирать новые рецепты.
Автор: Инна Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв