Пиршество разноцветных перцев
Слaдкий бoлгaрский пeрeц – этo клaдeзь витaминoв. Eгo упoтрeблeниe нe тoлькo укрeпляeт иммунитeт, нo и oмoлaживaeт вeсь oргaнизм, укрeпляeт стeнки крoвeнoсныx сoсудoв, дeлaeт иx элaстичными, улучшaeт мoзгoвoe крoвooбрaщeниe и пaмять, пoмoгaeт людям дoлгo oстaвaться бoдрыми и пoлными сил.
Изо пeрцa мoжнo гoтoвить блюдa нa кaждый дeнь и зaгoтaвливaть eгo впрoк. Пoпрoбуeм сдeлaть и тo, и другoe.
Изюминка фаршированный
Вам потребуется:
– 1 кг перцев;
– 400 г фарша;
– 1 лампадочка риса;
– 4 репчатые луковицы;
– 4 моркови;
– 20 г зелени петрушки;
– 20 г зелени укропа;
– ј стакана растительного масла;
– Ѕ стакана томатного соуса;
– 2 лавровых листа;
– 4 перца прытко;
– соль, перец по вкусу.
Манера приготовления:
Приготовить начинку. Каротель натереть на тёрке, лук-репка и зелень измельчить. Рис допускается отварить до полуготовности. Я малограмотный отвариваю. Лук, морковь, валюта, фарш перемешать, посолить, наперчить. Перец промыть, отрезать верхушки, выудить семена, ошпарить. Набить мальчик начинкой на 2/3 и зачехлить его же верхушкой. Втиснуть перцы в кастрюлю, добавить томатовый соус, растительное масло, слегка воды, (перец должен отнюдь не вариться, а тушиться), лавровый макрофилл, перец горошком. Иногда взамен соуса я добавляю прокрученные сверху мясорубке помидоры. Тушить накануне готовности.
Перец, фаршированный яйцом
Вы потребуется:
– 4-6 красных перцев;
– 4 яйца;
– 2 репчатые луковицы;
– 2 помидора;
– 15 г зелени петрушки;
– Ѕ стакана сметаны;
– 1 десертная рожок столового уксуса;
– 2 чайные ложки горчицы;
– солнце, перец по вкусу.
Порядок приготовления:
Яйца сварить круто и порубить. Лук, петрушку, яйца измельчить и перемешать с яйцом. Увеличить горчицу, уксус, сметану, усолить, поперчить, всё перемешать. Перцы помыть, выскоблить, снять крышечку и заполнить приготовленной толпой.
Салат с красным и жёлтым перцем
Вы потребуется:
– 1 жёлтый перец;
– 1 шарлаховый перец;
– 1 банка консервированной кукурузы;
– 20-25 г зелёного салата;
– 2 помидора;
– 2 огурца;
– 10 г зелёного Лукася;
– 10 г укропа;
– майонез для заправки;
– сердцевина, перец по вкусу.
Средство приготовления:
Перец нарезать тонкой соломкой. Яйца и огурцы – кусочками. Зелень укропа и американский рубль лук измельчить. Салат пресечь руками на кусочки. Изо кукурузы слить жидкость. Полно перемешать, посолить, поперчить, приправить майонезом.
Перец с индюшкой
Вас потребуется:
– 300-400 г филе индюшки;
– 300 г перца (неплохо бы разноцветного – жёлтого, зелёного, красного);
– 2 репчатые луковицы;
– 15 г зелени укропа;
– 15 г зелени петрушки;
– оливковое елей для заправки;
– соль, пимент по вкусу.
Способ подготовка:
Филе индюшки отварить и нарезать кусочками. Детородный орган промыть, очистить от семян, нарезать короткими спиральками. Порей нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле до розового цвета. Увеличить к луку кусочки филе. Усолить, поперчить, добавить перец и измельчённую цвет. Тушить минут 10-15.
Перец с чесноком
Вы потребуется:
– 400 г перца;
– 4 дольки чеснока;
– 15 г зелени петрушки;
– растительное смазка для жарки;
– соль, изюминка по вкусу.
Способ сборы:
Перец очистить, разрезать напополам, посолить и уложить на раскалённую сковороду с маслом. Обжарить со всех сторон. Выковырнуть, уложить на тарелку и притрусить половинки чесноком, натёртым бери мелкой тёрке. Полить жидкостью со сковороды и припорашивать рубленой зеленью петрушки.
Солка фаршированного перца
Вам потребуется:
– 1 кг разноцветных перцев;
– 200 г корня петрушки;
– 700 г моркови;
– 500 г репчатого Луканя;
– 25 г зелени петрушки;
– 25 г зелени укропа;
– 25 г зелени сельдерея;
– 8 долек чеснока;
– ј стакана семян укропа;
– 2 ст. ложки соли бери 1 литр рассола.
Способ подготовка:
Морковь и корень петрушки отварить впредь до полуготовности и мелко нарезать. Репчатый лучок и зелень измельчить. Чеснок истолочь. Полно овощи перемешать, нафаршировать ими пикантность. Нафаршированные перцы плотно уходить и залить холодным рассолом. Порошить семенами укропа. Положить рваный круг и на него грузило. После брожения поместить в студень место.
Заготовка перцев с целью фарширования
Вам потребуется:
– перцы;
– 2 чайные ложки соли для 1 литр воды для заливки.
Пружина приготовления:
Перцы промыть, вычистить от семян, сложить Вотан в другой в стерильную банку, загасить кипящей заливкой и закатать перед крышку. Стерилизовать полулитровые банки 10 минут, литровые – 15 минут.
Лечо
Вы потребуется:
– 1,5 кг сладкого перца;
– 1,5 кг спелых помидоров;
– 2 репчатые луковицы;
– 1 лампадочка сахара;
– 1 стакан растительного масла;
– 1 чайный домик ложка лимонной кислоты;
– 1 ст. ложечка соли.
Способ приготовления:
Изюминка нарезать соломкой, лук – полукольцами, вместить рядами в эмалированную кастрюлю. Яйца прокрутить на мясорубке и вылить поверх, добавить растительное масло, мелис, лимонную кислоту, соль. Гнать, помешивая, на среднем огне минут 25, натянуться в стерильные банки. Стерилизовать литровые банки 15 минут. Упечь.
Крем из перцев
Вас потребуется:
– 1 кг зрелых, неповреждённых перцев;
– 200 г соли.
Свой образец приготовления:
Перцы очистить через семян и пропустить через мясорубку, сболтать с солью и выложить в приготовленные банки. Обложить полиэтиленовой крышкой. Хранить в прохладном месте.
Конец, маринованный целиком
Вам потребуется:
– пасленовый;
– на литровую банку – 4 дольки чеснока, 2 ст. ложки уксуса, 1 десертная ложечка соли, 3 ст. ложки сахара, ј стакана подсолнечного масла.
Система приготовления:
Чеснок истолочь и разложить на дно банки. Тама же положить соль, сахарец, уксус. Перец очистить с семян и хвостиков, обжарить в растительном масле с обеих сторон, шлепнуть в банку и закатать. Затем банку двигать до растворения соли и сахара. Часом они растворятся, банку изучить вверх дном, укутать и кончить до полного остывания.
А вновь перец можно очистить ото семян, разрезать, чтобы не столь занимал места, и заморозить сверху зиму в камере для добавления в борщи, супы, подливы.
Сочинитель: Наталия Антонова
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв