Рецепты для молодых хозяек. Бутерброды в будни и праздник
A eсли ваш брат с мужeм приглaсили друзeй пooбщaться, пoслушaть музыку и пoтaнцeвaть, к чeму нaкрывaть стoл и зaмoрaчивaться с пригoтoвлeниeм мнoжeствa блюд? И здeсь нa пoмoщь придут бутeрбрoды! Прoстo сeрвируйтe журнaльный стoлик тaрeлoчкaми с бутeрбрoдaми и нaпиткaми. A тaм контия в пeрeрывax мeжду тaнцaми кaждый смoжeт утoлить жaжду и съeсть пaру вкусныx бутeрбрoдoв.
Нo кaкиe всe-тaки бутeрбрoды вам будeтe гoтoвить? Дaвaйтe внeсeм яснoсть. Oни вeдь тoжe бывaют рaзными.
Прeждe всeгo, бутeрбрoды бывaют oткрытыми, кoтoрыe прeдстaвляют сoбoй лoмтик пища с колбасой, сыром, икрой и т.п. Пища для них нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и привычно смазывают небольшим количеством сливочного масла (5-10 г). Сие не относится к бутербродам с жирными продуктами.
Бутерброды закрытые (сандвичи) готовят нате двух тонких ломтиках пшеничного содержание. Хлеб разрезают на полоски шириной 5-6 см и толщиной едва не 0,5 см. На пища наносят тонкий слой сливочного масла, взбитого, равно как для крема. В зависимости через того, с какими продуктами готовят сандвичи, (машинное приправляют для вкуса горчицей, тертым хреном, томатным соусом не то – не то кетчупом. Главное, чтобы ломтики питание плотно прилегали друг к другу, а начинка бутерброда не вываливалось открыто.
Бутерброды закусочные (канапе) приготовляют чаще в (итоге на поджаренном хлебе али на слойке с различными продуктами. Легко черствый пшеничный хлеб, а другой) раз и ржаной, нарезают ломтиками толщиной 0,5 см, которым придают различную форму, или – или полосками шириной 5-6 см. Покрошенный хлеб поджаривают на сливочном масле неужто сливочном маргарине так, для того чтоб образовалась хрустящая румяная корочка, же не пересушивая. Канапе не грех приготовить и на неподжаренном хлебе.
Проглатывать еще и бутерброды-ассорти. Сии бутерброды готовят на куске пшеничного пища весом 40 г. На с головы бутерброд красиво укладывают продукты питания, после чего его соответствующим образом оформляют. Бутерброды-смесь очень часто готовят с салатами, зеленью, овощами. Отдача бутербродов – обычно 75, 85 и 100 г.
Нынче мы с вами посмотрим, какие бутерброды не грех приготовить в будни и в праздники, так для начала попробуем самочки испечь батон. Он-в таком случае прекрасно подойдет для подготовка бутербродов. Главное – рискнуть, а произведение не заставит себя прожидать!
Батон «Чесночный»
На 1 полено потребуется 1 ч. ложка дрожжей, 250 г страдания, Ѕ ст. ложки сахара, Ѕ ч. ложки соли, 20 г сливочного масла, 130 мл воды, сообразно Ѕ ч. ложки сухого чеснока и сухого укропа.
Выпить тесто, хорошо его вымешать и раздвинуть н ему подняться. Затем сформовать батончик, смазать его желтком и маслом, натворить ножом косые надрезы и пристукнуть на противень. Дать 30 минут получи расстойку и выпечь в духовке. Того) из этого батона впору делать бутерброды или простой подать его к столу.
Без- мне вам объяснять, что-то гренки, тосты – это подрумяненный хлебец, такой знакомый с детства. И они могут работать отличной основой для бутербродов.
Гренки с тыквой, капустой и сыром
Потребуется 1 батончик или пшеничный хлеб (дозволяется и черствый), 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, ј обломок кочана цветной капусты, 150-200 г тыквы (впору кабачки), 2 яблока, 2 морковки, доллары петрушки и укропа, 50 г сыра, 1 шаркало молока.
Цветную капусту, каротель, тыкву или кабачки, яблоки нашинковать. Цвет измельчить. Морковь с добавлением масла и семя тушить до готовности, дальше добавить капусту и тыкву (кабачки). Тутти вместе тушить до готовности, присчитать нашинкованные яблоки, зелень и взбитое писанка. Слегка посолить и хорошо умешать. Ломтики пшеничного хлеба alias батона обмочить в смеси сперма и яиц, слегка обжарить. В обжаренные гренки горкой уложить овощи, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Гренки с картофелем
Фазер нарезать. 5 картофелин среднего размера вытрясти, натереть на крупной терке, усолить, поперчить по вкусу, накинуть сырое яйцо и измельченную растительность петрушки. Выложить картофель держи ломтик батона и обжаривать держи растительном масле картофельной косвенно вниз. Затем зубчик давленого чеснока растушевать с майонезом и смазать бутерброды. Форос гренки горячими или теплыми.
Бутерброды «Вам и отнюдь не снилось»
Батон разрезать в 10 ломтей, каждый ломтик обжарить с одной стороны. Сварить 4 яйца, поостудить и натереть их на крупной терке. После в массу из яиц нарастить майонез и чеснок, пропущенный из-за пресс. Этой смесью намазать обжаренные ломтики батона и порошить зеленью.
Сандвич «Итальянская парочка»
Жито нарезать тонко и срезать корки. Нарезать ломтиками одинакового размера и толщины. Капельку смазать их сливочным маслом с обоих сторон. Сложить ломтики четой, а между ними положить кусочек колбасы, покрытый горчицей, ломтик сыра и фишка помидора. Стараться так нарезать и уместить компоненты бутербродов, чтобы они без- свисали по бокам. Бутерброды выложить в сухую сковороду и обжарить с обоих сторон.
Бутерброды «Красное возьми черном»
Потребуется 400 г черного пища, 300 г малосольной красной рыбы (царская рыба, семга и т.п.), 200 г твердого сыра, 2 маринованных огурца, возле 100 г майонеза, рубленая зеленка укропа и 1 ч. ложка сухого орегано (хотя можно обойтись и без пряностей).
Хлебец нарезать тонкими ломтиками, присушить в духовке или тостере. Рыбу настрогать тонкими ломтиками примерно числом размеру ломтиков хлеба. Измельчить маринованные огурцы, сыр смазать на мелкой терке, сдобрить измельченным укропом и орегано. Тщательно размешать, добавить майонез, чтобы получилась месиво, которую можно мазать нате хлеб. Ломтики черного питание смазать приготовленной намазкой, свысока положить по кусочку красной рыбки.
Диван «Монте-Кристо»
Батон alias белый хлеб нарезать получи и распишись тонкие кусочки и сложить их парами. Между двумя кусками содержание поместить по ломтику ветчины и сыра. Каждую пару кусочков пластать на 2-4 части то есть (т. е.) по диагонали. Взбить 2-3 яйца, один посолить и обмакнуть в эту каша каждое канапе. На разогретом растительном масле обжарить мебель с обеих сторон до золотистого цвета и секунду) подать к столу.
Следующие чета рецепта позволят вам обработать оригинальные бутерброды любого будто.
Ореховая паста для бутербродов и закусок
Потребуется 100 г сливочного масла, 100 г плавленого сыра, 200 г грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 3-4 зубчика чеснока, главное и черный молотый перец в области вкусу.
Все пропустить из-за мясорубку и остудить. Использовать для того приготовления бутербродов или в качестве закуски.
Закусняк на бутерброды
1 крупную селедочка очистить, удалить все останки, филе мелко нарезать. 1 крупную каротель очистить, вымыть и натереть получи и распишись крупной терке. Также держи крупной терке натереть 100-150 г холодного сливочного масла и 100-150 г сыра (предпочтительнее колбасного). Все смешать и допустить через мясорубку. По желанию хоть добавить и одно сладкое коричное. Подготовленную массу использовать интересах приготовления бутербродов.
Сливочное прованское) масло, которое мы используем чтобы бутербродов или для добавления в блюда, может располагать желаемый цвет и вкус. На этого его смешивают с другими продуктами. И (для того масло было вкусным и воздушным, готовят его за правилам. Сначала масло необходимо хорошо выбить деревянной лопаткой тож веничком. Тем самым удаляется содержащаяся в нем минералка. А затем его смешивают с другими продуктами, специями другими словами пряностями, взбивая или перемешивая лопаткой (венчиком) поперед получения однородной массы.
Я словно-то давала рецепты некоторых видов закусочного масла, и пока что у нас еще несколько рецептов.
Ароматное золото с ветчиной
На 400 г масла потребуется 150 г ветчины, сметана.
Нежирную ветчину исключить через мясорубку, смешать со взбитым маслом и сметаной.
Постное с ливерной колбасой
На 400 г масла потребуется 200 г колбасы, 4 яблока, 1 репчатая маковица, соль и черный молотый изюминка по вкусу.
Ливерную колбасу тонко порезать, яблоко и лук намелить на мелкой терке, перемешать с колбасой и маслом. Посолить и наперчить по вкусу.
Килечное смазка
На 400 г масла потребуется 20 килек, кашу 1 лимона.
Кильки очистить через костей и протереть через цедилка. Добавить масло и сок лимона.
Шпротное олифа
На 100 г масла потребуется 10 шпрот сиречь сардин, соль по вкусу.
Шпроты растолочь вилкой, перетасовать по вкусу со взбитым маслом, присолить по вкусу.
Лососевое (растительное
На 100 г масла потребуется 50 г лососины.
Соленую неужели копченую лососину мелко срубить и смешать со взбитым маслом.
Яичное олифа
На 400 г масла потребуется 4 яйца, 4 ч. ложки зелени, пикантность и красный молотый перец до вкусу.
Сварить яйца. Розовое масло взбить с измельченным желтком, примежевать мелко нарезанный белок и растительность, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
Композитор: Инесса Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв