Рецепты для молодых хозяек. Сохраним витамины. Часть 5. На десерт
Плоды и ягoды служaт xoрoшим истoчникoм высoкoусвoяeмoгo сaxaрa, oргaничeскиx кислoт, дубильныx вeщeств, эфирныx мaсeл и, кoнeчнo жe, минeрaльныx вeщeств и витaминoв. Имeннo пoэтoму нaдo цeнить вoзмoжнoсть упoтрeблeния плoдoв в сырoм видe. Прaвдa, и кoнсeрвирoвaнныe плоды и ягoды oбeспeчивaют пoтрeблeниe нeoбxoдимыx чeлoвeку пoлeзныx вeщeств в тeчeниe всeгo гoдa.
Рeдкo кaкoe дeсeртнoe блюдo oбxoдится бeз испoльзoвaния фруктoв и ягoд. И в этoм да мы с тобой с вaми сeйчaс убeдимся.
Тыквa, тушeннaя с яблоком и сухофруктами
Тыкву прополоть от кожицы и семян и нарезать кубиками 2х2 см, затопить водой, чтобы она только лишь покрывала кубики, и тушить бери медленном огне. Сразу а добавить промытый чернослив лишенный чего косточек и курагу, сок лимона до вкусу. В самом конце раздуть кадило тертое яблоко и изюм. Заглушить еще 10 минут возьми слабом огне. По вкусу допускается добавить сахар или оксимель.
А если вы еще неважный (=маловажный) пробовали такого десертного супа, в (высшей степени советую вам его состряпать.
Хлебный суп
Поджаренные сухарики с ржаного хлеба залить кипятком, совокупиться настояться и процедить, протереть по вине сито. Протертую массу сочетать. Ant. разобщить с процеженным отваром, добавить гермиан, клюквенный сок, сахар и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и варить 10 минут. Затем наставить суп на холод. Сервировать со взбитыми сливками.
Безвыездно нижеследующие десертные блюда в летнее п(р)ошедшее можно приготовить со свежими фруктами и ягодами, а по зиме использовать замороженные или консервированные продукты питания. В них хорошо сохраняются весь витамины. Размораживать ягоды нужно около комнатной температуре.
Если пользу кого приготовления десертов вы используете замороженную клубнику, имейте в виду, кое-что в продажу она поступает замороженной с сахаром, сверх сахара или с сахарным сиропом. Обратите получай это внимание при покупке.
1. Разве что ягоды заморожены без сахара, пересыпьте их сахаром раньше размораживанием.
2. Натуральную клубнику допускается размораживать и в сиропе: на 1 донесение (450 г) клубники сварите шербет из 1,5 стакана воды и 150 г сахара, охладите его, залейте сиропом ягоды и выкладывай им постоять в сиропе 1,5-2 часа.
С незапамятных времен дерево культивировался в Китае, где его объявили первым с пяти лучших плодов Поднебесной Империи (на равных правах с абрикосом, сливой, каштаном и мушмулой). Дары флоры персика считались символами любви, а мнимый плод «персик бессмертия», примерно бы созревающий раз в три тысячи парение, – символом бесконечной жизни.
Десертный овощ из фруктов и ягод
Потребуется 1 дюшес, 1 консервированный персик, Ѕ банана, 1-2 кольца консервированного ананаса, 2 ст. ложки замороженной смородины, 5-6 замороженных ягод клубники, 1 ч. чумичка брусники или клюквы, пилэ по вкусу, взбитые (цвет.
Грушу, персики, банан и кольца ананаса нарезать мелкими кубиками. Смородину и клубнику хоть сколько-нибудь разморозить при комнатной температуре, разложить в Водан слой на блюде и капельку присыпать сахаром. Образовавшийся кашу слить, а ягоды смешать с нарезанными фруктами. Разве что есть необходимость, можно надбавить сахар или сахарную пудру. Расшить десерт взбитыми сливками.
Дай тебе удовлетворить суточную потребность организма в витамине С, стоит съесть 50 г черной смородины. Смородину советуют приспосабливать при болезнях сердца и сосудов, ларингите и бронхите, исполнение) улучшения кроветворения, избавления с гнилостных и бродильных процессов в кишечнике. Ярки смородиновый сок полезен подле нервных заболеваниях и сильной главнейший боли. Красная смородина заключает много пектинов, которые ускоряют индукция токсинов из организма.
Густо-розовый десерт
Потребуется 250 г мягкого творога, 200 г замороженной клубники, Ѕ пакетика ванильного сахара, 150 г молочного шоколада, бенит по вкусу.
Ягоды разморозить быть комнатной температуре, половину вспенить с помощью блендера до образования пены. Шоколад намелить на мелкой терке. Творог разобщить на 3 части. Одну делянка смешать с клубничным пюре, добавив соответственно вкусу сахар. Вторую делянка смешать с сахаром и ванилью, третью – с 1/3 части тертого шоколада.
В прозрачные креманки расходовать слоями: ванильный творог, тертый шоколад, розово-красный творог, целые ягоды, цвета шоколада творог. Слои можно перемежать, как подскажет фантазия. Оконченный десерт украсить тертым шоколадом и кусочками клубники.
Равный десерт можно приготовить и сверх шоколада, а также используя любые прочие замороженные ягоды по вашему вкусу. А в ягодный весна лучше всего использовать свежие ягоды.
В каждой стране есть свой способ поедания клубники. В Греции ее смешивают с мягким сыром и сервируют в листьях салата. В Италии едят клубнику с сахаром и кусочком лимона. Французы подчеркивают отпечаток. Ant. вонь клубники, сбрызгивая ее красным винным уксусом. А в Мексике с клубники делают острый провансаль сальса, который подают к мясу и рыбе.
Третье блюдо с творогом и ягодами
Потребуется 2 половинки консервированного персика, 12 г желатина, 200 г творога, 250 г йогурта, 50 г сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, Ѕ стакана сливок, 250 г ягодного смесь (из свежих ягод, замороженных река из компота).
Желатин получи и распишись 5 минут замочить в 6 ст. ложках холодной воды. С персиков сделать пюре, прикинуть в него распущенный желатин. Перемешать в однородную массу творог, простокваша, сахарную пудру и ванильный белая смерть, добавить персиковое пюре. Массу инсталлировать на 30 минут в холодильник. Жирные остатки взбить, ввести их в в не застывший крем. Разложить вдоль креманкам и украсить ягодами.
Благо ягоды замороженные, предварительно разморозьте их рядом комнатной температуре.
Коктейль с клубникой
С расчета на 2 порции потребуется 200 г клубники, 150 г ванильного мороженого, ј стакана апельсинового сока.
По сей день ингредиенты взбить в однородную массу. В страстный день в коктейль можно примолвить немного колотого льда.
Виктория и клубника очень полезны, благо есть проблемы с сердцем – гипертоническая болезнь, атеросклероз. Помогают (особенно земляничка) при анемии, гастритах, болезнях печени и десен, способствуют выведению изо организма холестерина и токсинов.
Черника – простой антибиотик, способный оказывать бактерицидное изготовление, не вызывая при этом побочных эффектов, сподручничающий при расстройствах желудка. В чернике (вагон марганца, который участвует в кроветворении. Вещества, содержащиеся в чернике, повышают остроту зрения, снимают умот глаз, обостряют ночное прицел. Помимо этого в чернике обнаружены вещества, способные ослаблять сахар в крови.
Груши в шоколаде
Изо расчета на 6 порций потребуется 6 груш, 200 г шоколада, Ѕ стакана густых сливок, Ѕ стакана сахара, 2 стакана воды.
Изо сахара и воды приготовить раствор. Груши очистить от кожицы, оставив плодоножки, отварить их в сиропе. Шоколад раскочегарить на водяной бане, расширить сливки, перемешать. Груши выложить в блюдо, залить шоколадом и экранизировать в холодильник на 2 часа. Близ подаче оформить листиками мяты.
Персимон с ванильным мороженым
Из расчета получи 4 порции потребуется 4 спелых плода хурмы, 1 ч. чумичка рома, 100 г ванильного мороженого, 100 мл сливок, 20 г сахара.
Хурму отстирать, обсушить. Срезать верхушку со стороны плодоножки и тонко вынуть ложечкой мякоть, стараясь далеко не повредить кожуру. В каждую хурму, очищенную через мякоти, влить по нескольку чашечка рома и оставить в прохладном месте получай 1 час. Мякоть хурмы перемешать с мороженым. Полученной массой уснастить хурму и поместить в морозильник держи 30 минут. За сколько-нибудь минут до подачи в стол взбить сливки с сахаром и уснастить ими хурму.
И закончим наш брат сегодняшнюю беседу еще одним рецептом десертного блюда.
Заливное «Свежесть»
Потребуется 1 лимон, 2 стакана сахара, 25 г желатина, 3 стакана воды.
В кастрюлю ввести 3 стакана воды, всыпать московад, размешать и вскипятить. В горячий раствор добавить цедру, срезанную с лимона, и раскрытый желатин. Все время помешивая ложкой, привести сироп до кипения и включить лимонный сок. Горячий раствор процедить, слегка охладить и пролить в формочки. Поставить на колотун.
В цитрусовых и клюкве помимо витаминов содержится больше лимонная кислота, которая дает приятные вкусовые ощущения. Морсы, кисели, компоты с цитрусовых и клюквы очень полезны для того восстановления иммунитета.
Автор: Инна Оливка
Источник: www.perfectlady.ru,
получено с через rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв