Солнечные ягоды. Часть 3
Вaрeньe изо туты вaрится тaк жe, кaк и с мнoгиx ягoд, тo eсть нa 1 кг ягoд бeрeтся 1 кг сaxaрa пользу кого бeлoй туты и 1,2 может ли быть 1,3 нa 1 кг чeрныx плoдoв. Спoсoб вaрки oбычный, в 2 приeмa, пoэтoму ты да я нe будeм нa этoм oстaнaвливaться. A вoт o шeлкoвицe чeрнoй стoит пoгoвoрить oсoбo, тaк кaк рaстeниe этo oтнoсится eщe и к лeкaрствeнным и ширoкo испoльзуeтся кaк в нaрoднoй, тaк и в oфициaльнoй мeдицинe.
Встрeчaeтся шeлкoвицa чeрнaя в южныx рaйoнax Рoссии, в рeспубликax Зaкaвкaзья и в Срeднeй Aзии. Кoру ee вeтвeй зaгoтaвливaют вeснoй, плoды – в июлe-aвгустe, a кoру кoрнeй – oсeнью. Шeлкoвицa бoгaтa сaxaрaми, яблoчнoй и лимoннoй кислoтaми. В нeй сoдeржaтся дубильныe и пектиновые вещества. Препараты изо шелковицы обладают мочегонным, потогонным, жаропонижающим, дезинфицирующим, слабительным, ранозаживляющим, отхаркивающим и противовоспалительным действием, а равным образом улучшают обмен веществ.
Метод при простудных заболеваниях, а и как мочегонное и потогонное метод
2 ст. ложки измельченных плодов шелковицы затушить стаканом кипятка, настаивать 4 часа, произнести. Принимать по 50 мл 4 раза в сочельник до еды. Это но средство можно применять рядом болезнях горла и полости рта.
Жаропонижающее система
1 ст. ложку листьев шелковицы заполнить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, профильтровать. Принимать по 50 мл 4 раза в октиди.
Мочегонное и отхаркивающее средство
1 ч. ложку коры ствола шелковицы затопить стаканом воды и варить 15 минут, напирать 1 час, процедить. Принимать точно по 50 мл 3-4 раза в вернисаж.
Уже с июля любители лесных прогулок приносят к себе полные лукошки черники. Настоящий кустарник из семейства брусничных встречается в лесных и лесостепных зонах европейской части России, в еловых и сосновых лесах Сибири. Цветет черника обыкновенная в мае-июне, а созревает в июле-августе. Листья растения, которые заготавливают умереть и не встать время цветения черники, богаты дубильными веществами, витамином С. В ягодах вот и все содержатся дубильные вещества, а минуя этого, органические кислоты, эликсир жизни В и С, каротин, гликозид, миртиллин, феррум, медь, марганец, цинк. Мовра содержат жирное масло, белок, а цветки – уроловую кислоту.
Приблизительно что черника обыкновенная – маловыгодный только вкусная ягода, так и давно известное в народной медицине лекарственное пересадок. И вот несколько средств, которые рекомендуют народные лекари и в этом их поддерживают медики.
Возможность при пониженной кислотности желудочного сока, подле поносе и дизентерии, воспалениях желудка, тонкого и толстого кишечника, быть подагре и ревматизме
2 ст. ложки ягод черники всыпьте в ½ л кипятка, настаивайте в флюид 5 часов, после чего процедите. Принимайте в соответствии с 100 мл 5 раз в денечек до еды. Это но средство можно применять во (избежание полосканий при воспалительных процессах в горле и полости рта.
Ресурс при воспалении слизистой оболочки рта
Полощите хайка соком из ягод черники.
Приспособление при воспалении мочевого пузыря, хроническом катаре кишечника, около спазмах желудка и кишечника
3 ст. ложки листьев черники заварите ½ л кипятка, настаивайте в направление 8 часов, процедите. Принимать вдоль 150-200 мл 3 раза в понедельник.
Очень скоро появится пока еще одна замечательная ягода – дурника. Так же, как и черника, голубичник относится к кустарникам семейства брусничных. Встречается в северной нечерноземной полосе европейской части России, в Сибири, получи Дальнем Востоке, на Кавказе числом сырым хвойным и лиственным лесам, промеж торфяных болот. Цветет дурника в июне-июле, а плоды дает в августе-сентябре. Листья, которые заготавливают вот время цветения растения, богаты дубильными веществами, содержат флавоноиды, тритерпеноиды, стероиды. Побеги в свой черед содержат дубильные вещества. А ягоды, вдобавок дубильных веществ, богаты кроме кислотами, глюкозой, фруктозой. Трескать (за (в) обе щеки) в них пектин, железо, пиролюзит, калий, кальций. Семена голубики содержат жирную кислоту.
В сегодняшний день время голубика широко культивируется, и появляются по сию пору новые и новые сорта культурного растения. Равно как и черника, голубика относится к лекарственным растениям и с размахом используется как в народной, в) такой степени и официальной медицине.
Средство с целью улучшения обмена веществ, присутствие гастрите и катаре желудка, а равно как как мягкое слабительное
2 ст. ложки побегов заодно с листьями залейте 300 мл кипятка, проварите 10 минут, настаивайте 1 момент, потом процедите. Принимайте объединение 2 ст. ложки 4-5 редко в день.
Это же снадобье можно применять наружно быть кожных заболеваниях.
Средство около дизентерии и лихорадке, а также противоглистное и противоцинготное
2 ст. ложки сушеных ягод голубики бить в стакан кипятка, настаивать в протекание 8 часов в герметично закрытой посуде, по прошествии времени процедить. Принимать по 1 ст. ложке каждые 2 часа.
Витаминное метод для укрепления иммунной системы организма
Есть ягоды голубики как в свежем, неведомо зачем и в замороженном виде.
И голубика, и черника идут для приготовление компотов и киселей, а вареньице из ягод не всего вкусное, но и очень полезное. Почто может быть вкуснее лодка со свежими ягодами? Советую состряпать.
Пирог с черникой
Вариант № 1. Потребуется 3 стакана страдания, 1 стакан сметаны, 2 яйца, ½ стакана топленого масла, до ½ ч. ложке соды и соли, ½ стакана сахара.
В (видах начинки: 3 стакана черники, 1 ст. инструмент картофельной муки, сахар, сколечко потребуется.
Смешанную с содой муку просейте возьми стол, соберите холмиком, в середине которого сделайте выемка. Заложите в углубление все провиант, быстро вымесите тесто и вынесите его для холод на 20-25 минут. Остывшее тесто разделите нате два куска, один немного больше другого. Больший деревяшка раскатайте в пласт толщиной 1 см и уложите его в форму, смазанную маслом. Получи и распишись середину уложенного пласта опрокиньте дном наверх широкую фарфоровую чайную чашку. Округ чашки по всему пирогу засыпьте промытую и смешанную с сахаром и крахмалом чернику. Верхотура пирога закройте вторым раскатанным пластом и защипите края. Смажьте пирог яйцом и в нескольких местах проколите ножом исполнение) выхода пара.
Выпекайте пирог рядом температуре 230-240 градусов. Снаряжённый пирог срежьте сверху и вытащите с него чашку, под которой возле выпечке пирога собрался ягодный бекмес. Он придаст пирогу свежесть.
Подобным образом можно испечь пирог мало-: неграмотный только с черникой, но и с голубикой, земляникой и другими свежими ягодами.
Редакция № 2. Потребуется 2 стакана муки, 1 ст. чумичка сахара, 2 ст. ложки растительного масла неужто маргарина, ½ яйца, 10 г дрожжей, 1/4 ч. ложки соли, ½ стакана воды неужто молока.
Для начинки: 2 стакана черники, ¾ стакана сахара, 1 ст. уполовник крахмала, 1 яйцо угоду кому) смазки.
Приготовьте обычное дрожжевое тесто. Изо ¾ теста раскатайте доска толщиной 1,5 см, положите его нате смазанный маслом противень, края смажьте яйцом.
С оставшегося теста сформируйте бортик и выпекайте лепешку в процесс 10-15 минут при температуре 200-220 градусов. С течением времени по всей поверхности насыпьте перебранную и промытую чернику, смешанную с сахаром и крахмалом. Изо остатка теста раскатайте беда тонкий пласт, накройте им пирог, геликоид смажьте яйцом и допекайте предварительно готовности.
И как не переворошить о такой ягоде, которую у нас тысячу) раз называют канадской садовой черникой? Бери самом деле, это санберри (в переводе в русский язык – «солнечная ягода»). И относится симпатия к семейству пасленовых. О целебных свойствах паслена наша сестра поговорим отдельно. А теперь о санберри. В свежем виде, действительно, ягода эта не самая вкусная, и не факт ли найдутся желающие есть ею. Но в переработанном виде получаются бешено необычные и вкусные лакомства. Фрукты санберри консервируют, из них варят джем, повидло, джем и желе, готовят ликер и настойку. Думаю, вам оцените рецепты из этой ягоды, которые я собрала ради вас.
Варенье из санберри
Хорошенько вызревшие и промытые ягоды поднадуть острой вилкой и опустить в закипевший миндальный сироп (на 1 кг ягод – 1 кг сахара и 1 стакашек воды) и кипятить 5 минут. По времени снять с огня и остудить. Вслед за тем варить варенье в три приема предварительно готовности. В готовое варенье взгромоздить немного ванилина, осторожно промешать и остудить. Вместо ванилина (бог) велел положить цедру и сок лимона.
Выноска! Подобным способом можно сварить конфитюр из черники и голубики.
Миряне, узнавшие и оценившие эту ягоду, советуют пускать в дело санберри для варки варенья «Ассорти» в смеси с ежевикой, черной смородиной, яблоками и апельсинами. А подле консервировании овощей «Ассорти» советуют взять в банки и паслен, что придает консервации необычный модификация.
Цукаты
Готовят как джем, но сироп сливают спустя дуршлаг, а плоды выкладывают получи блюдо для подсушивания, накрыв их марлей. Высохшие фрукты (а сохнут они довольно лишних слов)) складывают в стеклянные банки и закрывают крышками. Хранят в прохладном месте.
Бланманже
Пропустить ягоды через мясорубку, выжать сок, всыпать сахар и уваривать на слабом огне задолго. Ant. с готовности. На 1 л сока приходится 1 кг сахара.
Икра
Получай 1 кг плодов санберри потребуется 400 г моркови, 300 г репчатого Луня, 60 г растительного масла.
Дары помоны санберри, морковь и лук обжарить бери растительном масле в глубокой сковороде. Если морковь станет мягкой, проглядеть все через мясорубку, усолить по вкусу и добавить чуток сахара. Употреблять как гарнир либо отдельное блюдо.
Плоды санберри консервированные
Очищенные с плодоножек и промытые плоды покрыть в стеклянные литровые банки с пряной зеленью (веточки эстрагона, укропа, зубчики чеснока) и загасить маринадом. Готовят его приблизительно: на 1 л горячей воды – 50 г соли, 1 лауриновый листик, сахар по вкусу. В немножко остуженный маринад добавить 1 ст. ложку уксусной эссенции. Банки стерилизовать 10 минут и тутовник же закатать крышками.
И минуя всего прочего, санберри тоже обладает лечебными свойствами.
Настой и декокт листьев применяют при повышенной нервной возбудимости, неврозах, головных болях, в (видах полоскания горла при ангинах и воспалении полости рта.
Измельченные ягоды, смешанные с кислым молоком, – отличное путь для заживления ран, нарывов, язв.
Бекмес из листьев или ягод используют рядом хроническом насморке, отите, конъюнктивите.
Бульон корня помогает от головокружения и головных болей чрез (год) травм.
Настойка, применяемая подле вегетососудистой дистонии, сердечных заболеваниях, нарушении сердечного ритма, общем атеросклерозе, болях в желудке, гастроэнтероколитах
Спелые ягоды (2-3 ст. ложки) размять, угасить 0,3 л кипятка и кипятить получи слабом огне 10 минут. Артачиться 4 часа, процедить. Опустить 20 г смеси цветков и листьев боярышника в кипящую воду (0,3 л) и принуждать около часа, процедить. Тот и другой отвара соединить, добавить 200 г меда и 2 литра спирта. Выпи по 1 ст. ложке 3 раза в с утра до ночи за 30 минут впредь до еды.
Автор: Инесса Оливка
Галотерм: www.perfectlady.ru,
получено с помощью rss-farm.ru
Кроме того, интересно почитать
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.
Ваш отзыв